Placa Refratária 45 x 45 cm para Pizza Pão Esfihas
REFRACOL
Model: 45 X 45 cm
Product ID: 501
Product SKU: 501
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Placa Refratária 45 x 45 cm para Pizza Pão Esfihas

Placa Refratária 45 x 45 cm para Pizza Pão Esfihas

Marca: REFRACOLModelo:45 X 45 cmDisponibilidade: produto disponível


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Placa Refratária 45 x 45 cm

 

A Placa Refratária 45 x 45 cm, usualmente conhecido como pedra refratária, é o utensílio ideal para assar pizzas e pães em churrasqueiras, fornos elétricos ou fornos residenciais de maneira a se obter boa qualidade desses assados.

Em churrasqueiras haverá necessidade de um abafador de alumínio para cozimento dos recheios, portanto as pedras redondas são mais recomendadas

 

CARACTERÍSTICAS

- Produzida a partir de cordierita, chamote, argila, talco, caulins e aditivos

- Medidas : 45 x 45 cm

- Espessura : 1,4 cm

- Peso : 5,8 kg

- As pedras refratárias, devido ao seu processo produtivo, podem apresentar variações de cor e/ou tonalidade

- Superfície porosa com rugosidade natural característica desse material

 

RECOMENDAÇÕES DE USO

 

1- Pronta para o uso. NÃO há necessidade de cura

2- Todo aquecimento deve ocorrer de maneira gradativa

3- NÃO recomendamos lavar sua pedra. Caso ocorra, a secagem deve ocorrer de maneira lenta ao sol ou outra fonte de calor com baixa intensidade por tempo prolongado

4- NÃO coloque a pedra refratária quente sobre superfícies frias

5- Retire sobras de alimentos com o auxílio de uma espátula

 

PIZZA NA CHURRASQUEIRA
1) Aqueça sua churrasqueira
2) Coloque sua pedra refratária sobre uma grelha e a aqueça por 15 a 20 minutos
3) Com a pá leve sua pizza à pedra refratária aquecida
4) Tampe com o abafador e aguarde até dourar a borda. O tempo irá variar de acordo com cada massa e temperatura
PIZZA NO FORNO A GÁS OU ELÉTRICO
1) Coloque sua pedra refratária na base do forno e aqueça gradualmente por 15 minutos até atingir a temperatura média de 270° C
2) Após o aquecimento leve sua pizza com o auxílio da pá sobre a pedra refratária
3) Aguarde até dourar a borda e derreter o recheio. NÃO há necessidade de abafador
CARNES / PEIXES / LEGUMES
1) NÃO recomendamos assar esses produtos diretamente sobre a pedra.

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Características


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