Placa Refratária 30 x 30 cm para Pizza Pães Esfihas em Fornos e Churrasqueiras
REFRACOL
Product ID: 547
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Placa Refratária 30 x 30 cm para Pizza Pães Esfihas em Fornos e Churrasqueiras

Placa Refratária 30 x 30 cm para Pizza Pães Esfihas em Fornos e Churrasqueiras

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PEDRA REFRATÁRIA DE CORDIERITA PARA PIZZA E PÃO

A Placa Refratária 30 x 30 cm, usualmente conhecida como pedra refratária, é o utensílio ideal para assar pizzas e pães em churrasqueiras, fornos elétricos ou fornos residenciais de maneira a se obter boa qualidade desses assados.

Em churrasqueiras haverá necessidade de um abafador de alumínio para cozimento dos recheios, portanto as pedras redondas são mais recomendadas

- Produzida a partir de argila, caulins, talco, chamote e aditivos
- Espessura : 1,3 cm
- Medidas : 30 x 30 cm
- Peso : 2,3 kg

Pode ser utilizada em fornos residenciais caseiros ou elétricos e de ferro fundido, alem de forno iglu (exceto para lastro) e churrasqueiras

CONSIDERAÇÕES :
1- Pronta para o uso
2- Se utilizada em fogão convencional (residência) inicie o aquecimento em fogo brando
3- Não recomendamos lavagem. Em caso de umidade seque sua pedra refratária lentamente ao sol ou fogo brando

PIZZA NA CHURRASQUEIRA
1) Aqueça sua churrasqueira
2) Coloque sua pedra refratária sobre uma grelha e a aqueça por 15 a 20 minutos
3) Com a pá leve sua pizza à pedra refratária aquecida
4) Tampe com o abafador e aguarde até dourar a borda. O tempo irá variar de acordo com cada massa e temperatura
PIZZA NO FORNO A GÁS
1) Coloque sua pedra refratária na base do forno e aqueça gradualmente por 15 minutos até atingir a temperatura média de 270° C
2) Após o aquecimento leve sua pizza com o auxílio da pá sobre a pedra refratária
3) Aguarde até dourar a borda e derreter o recheio. Normalmente não haverá necessidade de abafador
LIMPEZA DA PEDRA REFRATÁRIA
1) Não recomendamos lavar sua pedra refratária afim de evitar trincas. Em caso de umidade na pedra seque-a sob o sol ou calor com baixa intensidade por tempo prolongado
2) Para remoção de resíduos utilize uma espátula
3) Não coloque sua pedra quente sobre superfície fria
CARNES / PEIXES / LEGUMES
1) NÃO recomendamos assar esses produtos diretamente sobre a pedra.

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Características


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